Valpolicella Classico d.o.c.


ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili
  • - Cucina etnica speziata
  • - Formaggi saporiti
  • - Primi piatti con salse di carne
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ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili
  • - Cucina etnica speziata
  • - Formaggi saporiti
  • - Primi piatti con salse di carne

Approfondimento

Dal 1990 l’azienda produce il più classico dei rossi veronesi, la Valpolicella, a nord-ovest di Verona, ai piedi dei Monti Lessini, deriva da un blend a prevalenza Corvina poi Rondinella e Corvinone allevate  a pergola veronese tradizionale, fermentazione e affinamento vengono svolti in vasche di acciaio inox per preservarne integrità e freschezza del vino. E’ un vino semplice, immediato, lo comunica già dal rubino scintillante che esprime sul calice. Tipica identità olfattiva su note di ciliegia e di lampone, a cui si sommano note speziate e accenni di violetta. Assaggio dinamico, gradevolmente bilanciato, dalle intense fragranze fruttate.

Villabella

Villabella è un’importante e rinomata cantina del Veneto: la sua produzione comprende tutti i vini tipici del territorio veronese a partire dalle espressione del Lago di Garda, come Bardolino, Lugana e Custoza, per arrivare ai rossi importanti della Valpolicella.

La cantina nasce nel 1971 dalla collaborazione tra le due famiglie Cristoforetti e Delibori che, con passione, originalità e intelligenza, hanno investito tutto in un ambizioso progetto: quello di produrre vini territoriali di alta qualità e di proporli a prezzi contenuti, può oggi contare su uno splendido patrimonio vitato di oltre 200 ettari, gestito con sensibilità ambientale e, per alcuni appezzamenti, nel rispetto dell’agricoltura biologica.

La porzione più consistente si estende su un terreno argilloso e ghiaioso a Cavaion Veronese attorno a Villa Cordevigo, un’antica dimora patrizia del Settecento. I vini di Villabella sono tipici, territoriali, ottimi ed espressivi, dotati di personalità ed eleganza.

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