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Prodotto con una cuvée di Gamay e Pinot Nero, in pieno stile Auvergne, provenienti da vigneti nel cuore dei vulcani d’Auvergne.
Dopo la vendemmia manuale e la diraspatura, fa seguito la fermentazione e macerazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguirà poi un breve affinamento in legno grande.
Rubino chiaro con riflessi violacei la veste che rivela sul calice. Esprime al naso una intensa amalgama di ribes nero, cassis, melograno da una parte e un lato affumicato, di grafite, cannella, scatola di sigaro caratteristiche del suolo vulcanico. In bocca i tannini delicati esaltano un carattere fine ed equilibrato. Vellutato e lungo il finale.
Vitigni: Gamay, Pinot Noir