Ripa della Volta Valpolicella Ripasso DOC

  • Produttore: Ottella
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Ripasso
  • Gradazione: 14.5%
  • Note di degustazione: Vino rosso strutturato vellutato e complesso
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili alla brace
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Primi piatti a base di funghi
  • Prodotto singolo
    18,30 €
  • Confezione da 6 prodotti
    109,80 €
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  • Produttore: Ottella
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Ripasso
  • Gradazione: 14.5%
  • Note di degustazione: Vino rosso strutturato vellutato e complesso
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili alla brace
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Primi piatti a base di funghi

Approfondimento

Dopo la fermentazione in tini d’acciaio, il vino viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone per circa 10 giorni. Si passa quindi alla fase dell’affinamento che avviene in botti di rovere di Slavonia e in barriques di legno francese per circa 2 anni.

Il risultato è un vino dal colore rosso intenso e profondo, con un bouquet intenso ed elegante, con sentori di frutti rossi maturi con un tocco di spezia. In bocca è armonioso e vellutato con tannini morbidi e suadenti, che ne esaltano la bevibilità.

Vitigni: Corvina 70%, Corvinone 20% il restante 10% Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta

Ottella

La cantina Ottella si trova a San Benedetto di Lugana nel cuore del territorio vocato alla produzione di vini bianchi raffinati grazie al terreno ricco di argilla.

La scommessa che Lodovico, Francesco e Michele Montresor, hanno deciso di affrontare in Lugana si fonda nella severa convinzione che vini talentuosi, di rango, di razza, devono portare con sé la firma di esecuzione che si traduce nell‘essere riconoscibili.

Il ragionamento si fonda sulla creazione di vini concettualmente moderni ma nella assoluta convinzione del rispetto dell‘imprescindibile binomio suolo – vitigno. 

I vini Ottella si distinguono per un’aromaticità unica oltre che per la loro sapidità ed eleganza.            

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