Rosso di Rosso 2011 Breganze Astucciato

  • Produttore: Diesel Farm
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Taglio Bordolese
  • Filosofia: Biologico
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino rosso di media struttura elegante
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Cucina etnica speziata
  • - Primi piatti con salse di selvaggina
  • - Tagli manzo con cotture lunghe
  • Prodotto singolo
    29,80 €
  • Confezione da 6 prodotti
    178,83 €
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  • Produttore: Diesel Farm
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Taglio Bordolese
  • Filosofia: Biologico
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino rosso di media struttura elegante
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Cucina etnica speziata
  • - Primi piatti con salse di selvaggina
  • - Tagli manzo con cotture lunghe

Approfondimento

L’opulenza, la profondità ed il sinergismo dei due attori protagonisti più interpretati nel mondo dei vini rossi: Merlot e Cabernet Sauvignon. La ricchezza dei contenuti proviene dalla sensibilità con cui l’uomo si relaziona con la natura.

Merlot e Cabernet Sauvignon. Macerazione pellicolare a freddo per Merlot, fermentazione diretta per Cabernet. Fermentazione termocontrollata, lieviti selezionati, lieviti indigeni, rimontaggi all’inizio e follatura alla fine, sgrondo statico. Affinamento: in legno all’estate successiva; stabilizzazione a freddo e imbottigliamento autunnale.

Aspetto: rubino cupo brillante con riflessi violacei che in evoluzione virano al granato, al naso ampio, profondo, inizia con la frutta e chiude sulla canna di fucile, la carruba e lo speziato. Sapore: sostanzioso, piacevole, caldo, ricco ed equilibrato.

 

Diesel Farm

Sulle colline ad est di Marostica, a due passi dal centro storico, nel 1993 Renzo Rosso volle acquistare un meraviglioso fondo di oltre 100 ettari, una sorta di “feudo” in cui far nascere la Diesel Farm, il sogno di una vita.

Data la giacitura collinare e la superficie estesa, sin dalle origini, l’azienda si caratterizzò per la somiglianza ad un piccolo ecosistema, con boschi e pascoli, dove vengono allevati gli animali allo stato brado, che si alternano alle aree coltivate con l’olivo e la vite, creando così nell’insieme un paesaggio di grande fascino.

La prima bottiglia venne prodotta nell’anno 1999.

“Grazie a continui studi e ricerche per migliorare sempre più il benessere di piante e terreno, in collaborazione con esperti e ricercatori, oltre a numerose pratiche tipiche dell’agricoltura biodinamica, siamo arrivati ad un’azienda ecosostenibile, in armonia ed equilibrio con l’ambiente circostante.” Renzo Rosso

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