Pinot Nero Trentino Doc

  • Produttore: Azienda Agricola Zanotelli
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Tipologia Vino: Pinot Nero
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino rosso di media struttura elegante
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Cucina etnica speziata
  • - Primi piatti con salse di carne
  • Prodotto singolo
    13,50 €
  • Confezione da 6 prodotti
    81,00 €
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  • Produttore: Azienda Agricola Zanotelli
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Tipologia Vino: Pinot Nero
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino rosso di media struttura elegante
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Cucina etnica speziata
  • - Primi piatti con salse di carne

Approfondimento

In Val di Cembra ha trovato il suo habitat ideale, grazie all'altitudinee alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, è vitigno che si esprime al meglio, vigneti a 500 metri a guyot per mantenere bassa la resa a 70 q. ettaro, fermentazione in acciaio e affinamento in barriques di secondo passaggio per 10 mesi.

Profilo olfattivo fruttato e floreale tipico del Pinot Nero, decise note di ciliegia, ribes, fragolina di bosco e vaniglia aprono ad un assaggio secco, ben equilibrato tra morbidezza e freschezza. Un Pinot Nero da manuale.

Azienda Agricola Zanotelli

Zanotelli è un’azienda agricola a conduzione familiare che lavora dal 1860 gli impervi pendii della Valle di Cembra dove oltre settecento chilometri di muretti a secco sostengono oggi circa trecento ettari di vigneti.

Agricoltura come immagine di un territorio terrazzato di montagna, dove i cugini Zanotelli in maniera sostenibile coltivano i circa 15 ettari di proprietà compresi tra i 500 e 800 mt. slm, ne vinificano le uve con passione e competenza e curano la distribuzione dei propri vini sia sul mercato nazionale che internazionale. La famiglia Zanotelli storicamente produceva vino Schiava (in tedesco Vernatsch), uva a bacca rossa allevata in modo massivo nell’intera Valle di Cembra sin dall’epoca napoleonica.

Col tempo le nuove competenze acquisite hanno permesso di scoprire la grande vocazione che questo territorio possiede, grazie alle forti escursioni termiche tra giorno e notte, l´ottima esposizione sud- est dei versanti e il terroir porfirico che riflettono nel vino grande aromaticità e fragranza.

Oggi la gamma si compone principalmente di vini bianchi di montagna: Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio, Kerner, Riesling. Non mancano le chicche a bacca rossa Schiava, Pinot Nero e Lagrein. Completa la gamma il Trento Doc metodo classico, a base di chardonnay che riposa 36 mesi sui lieviti.

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