Nero di Rosso 2016 Breganze Astucciato

  • Produttore: Diesel Farm
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Pinot Nero
  • Filosofia: Biologico
  • Gradazione: 12.5%
  • Note di degustazione: Vino rosso di media struttura tondeggiante
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Carni manzo magre e crude
  • - Primi piatti regionali saporiti
  • - Roast-Beef
  • Prodotto singolo
    35,40 €
  • Confezione da 6 prodotti
    212,39 €
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  • Produttore: Diesel Farm
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Pinot Nero
  • Filosofia: Biologico
  • Gradazione: 12.5%
  • Note di degustazione: Vino rosso di media struttura tondeggiante
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Carni manzo magre e crude
  • - Primi piatti regionali saporiti
  • - Roast-Beef

Approfondimento

La sofficità della seta grazie all’introverso clima prealpino e al rispetto in cantina dell’unica forza onnipresente: la gravità.

Pinot nero 100%. Macerazione a freddo degli acini interi per 3 giorni prima di inoculare i lieviti selezionati. Fermentazione: lieviti indigeni, termocontrollata con follature manuali, affinamento in legno di rovere di secondo e terzo passaggio, stabilizzazione a freddo e imbottigliamento ad inizio estate.

Alla vista è brillante, sottile, colore rosso rubino scarico con riflessi mattonati, al naso risulta elegante, profumo di rosa, glicine e spezia su di un sottofondo di piccola frutta rossa acida. Sapore: soffice, armonico, avvolgente.

Diesel Farm

Sulle colline ad est di Marostica, a due passi dal centro storico, nel 1993 Renzo Rosso volle acquistare un meraviglioso fondo di oltre 100 ettari, una sorta di “feudo” in cui far nascere la Diesel Farm, il sogno di una vita.

Data la giacitura collinare e la superficie estesa, sin dalle origini, l’azienda si caratterizzò per la somiglianza ad un piccolo ecosistema, con boschi e pascoli, dove vengono allevati gli animali allo stato brado, che si alternano alle aree coltivate con l’olivo e la vite, creando così nell’insieme un paesaggio di grande fascino.

La prima bottiglia venne prodotta nell’anno 1999.

“Grazie a continui studi e ricerche per migliorare sempre più il benessere di piante e terreno, in collaborazione con esperti e ricercatori, oltre a numerose pratiche tipiche dell’agricoltura biodinamica, siamo arrivati ad un’azienda ecosostenibile, in armonia ed equilibrio con l’ambiente circostante.” Renzo Rosso

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