La sofficità della seta grazie all’introverso clima prealpino e al rispetto in cantina dell’unica forza onnipresente: la gravità.
Pinot nero 100%. Macerazione a freddo degli acini interi per 3 giorni prima di inoculare i lieviti selezionati. Fermentazione: lieviti indigeni, termocontrollata con follature manuali, affinamento in legno di rovere di secondo e terzo passaggio, stabilizzazione a freddo e imbottigliamento ad inizio estate.
Alla vista è brillante, sottile, colore rosso rubino scarico con riflessi mattonati, al naso risulta elegante, profumo di rosa, glicine e spezia su di un sottofondo di piccola frutta rossa acida. Sapore: soffice, armonico, avvolgente.