Clos De Tart Grand Cru 2014

  • Produttore: Clos de Tart
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Pinot Nero
  • Filosofia: Biologico
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino rosso strutturato
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Tagli manzo con cotture lunghe
  • Prodotto singolo
    597,80 €
  • Confezione da 6 prodotti
    3.586,80 €
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  • Produttore: Clos de Tart
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Pinot Nero
  • Filosofia: Biologico
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino rosso strutturato
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Tagli manzo con cotture lunghe

Approfondimento

Il Clos de Tart Grand Cru è un vino monumentale: si apre nel bicchiere con un bouquet di frutti di bosco, peonia, scorza d'arancia, liquirizia, espresso tostato e spezie. Al palato, il vino è corposo, potente e multidimensionale, con un enorme nucleo di frutta vibrante, un ampio telaio di tannini fini e una bella linea di acidità.

Raccolto a 22 ettolitri per ettaro, vinificato con il 40% di grappolo intero, e affinato in legno nuovo per l'80%.

Vitigno: 100% Pinot Nero

Clos de Tart

Situato nel cuore della Côte de Nuits, nel villaggio di Morey-Saint-Denis, il vignoble du Clos de Tart è un luogo unico per la natura diversificata del terroir. La Tenuta è circondata da uno storico muretto a secco, come da tradizione in Borgogna: questo muro, testimone dell’identità della cantina, è stato completamente restaurato nel 2006.

Il vigneto ha un’età media che si aggira intorno ai sessant'anni ed è stato convertito, già da qualche anno, all'agricoltura biologica: Frédéric Engerer, Direttore Generale di Artémis Domaines e Alessandro Noli, Direttore del Domaine, hanno continuato questo slancio, applicando pratiche biodinamiche all'intero vigneto al fine di consentire alle viti di esprimere tutto il loro potenziale nel rispetto del terroir e le persone che lo valorizzano.

A differenza della stragrande maggioranza dei vigneti della Côte-d'Or, i vigneti Clos de Tart sono storicamente piantati con un orientamento nord-sud perpendicolare alla linea del pendio. Se l'esposizione del vigneto è omogenea, la sua geologia è complessa. Il terreno argilloso-calcareo è costituito da diversi tipi di calcare che definiscono diversi microclimi precisamente delimitati, ciascuno dei quali viene raccolto separatamente.

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