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Morey St. Denis è una denominazione che possiede caratteri di terroir piuttosto articolati: la presenza massiccia di calcare giurassico, una numerosa presenza di ciottoli e la presenza nei sottosuoli del celeberrimo fossile della Ostrea Acuminata.
I vini di Morey Saint Denis rappresentano una sintesi efficace tra la potenza espressiva, virile, vigorosa e regale dei vini di Gevrey Chambertin e la suadente, eterea, quasi impalpabile grazia della generalità degli Chambolle Musigny. Rispetto a questi ultimi si presentano mediamente più strutturati, meno fragranti e più flessibili, mentre, rispetto a quelli di Gevrey Chambertin, si manifestano meno robusti e vigorosi; un frutto succoso e carnoso dai tratti sauvage, un tratto tannico dal piglio vigoroso ed una incisiva vena sapida, godibile e lussureggiante.