Hautes-Cotes de Nuits Bourgogne

  • Produttore: Domaine Remoriquet Henry e Gilles
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Zona Borgogna
  • Gradazione: 13%
  • Note di degustazione: Vino rosso di media struttura elegante
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Carni manzo magre e crude
  • Prodotto singolo
    23,80 €
  • Confezione da 6 prodotti
    142,81 €
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  • Produttore: Domaine Remoriquet Henry e Gilles
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Zona Borgogna
  • Gradazione: 13%
  • Note di degustazione: Vino rosso di media struttura elegante
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Carni manzo magre e crude

Approfondimento

L'uva utilizzata per la produzione di questo vino viene raccolta su un vigneto che si trova tra i 300 e i 400 metri sopra il livello del mare, sulle pendici degli altipiani calcarei, a ovest della costa.

Il substrato è identica a quella della costa, ma le formazioni superficiali sono molto sottili o addirittura inesistenti. I terreni argilloso-calcarei, sono il risultato dell'alterazione dei calcari e marne del substrato.

Di colore piuttosto scuro, al naso rivela aromi di frutti rossi mentre al palato una buona acidità e piacevoli tannini conferiscono a questo vino un potenziale di invecchiamento per alcuni anni.

Domaine Remoriquet Henry e Gilles

Domaine sito nel comune di Nuit-saint-Georges di 10 ettari che propone dei vini piuttosto classici, che invecchiano bene. Gilles Remoriquet, un enologo laureato all'Università di Digione, è impegnato nella viticoltura della Borgogna; sono alla quarta generazione e si tramandano il rispetto della terra e un’alta idea di qualità. Sotto la sua guida vogliono fare un’azienda modello, con lavorazione del terreno, controllo delle rese, raccolta manuale e invecchiamento in botte. La tenuta ha una bella tavolozza di vigneti nei diversi terroir di nuit-saint-georges.  I vini sono vinificati con la massima  cura, ricchi e densi. Producono  all'anno 40000 bottiglie, con un’età  media delle viti di 35 anni.

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