Distillerie J.M.
Nel 1914 Gustave Crassous de Médeuil acquistò la Distilleria J.M dalla famiglia di Jean-Marie Martin. Gli eredi di Crassous de Médeuil hanno portato avanti la passione e tradizione di produrre rum J.M. La crescita e la selezione della canna da zucchero avviene presso l’Habitation Bellevue. Entro un’ora dal taglio della canna da zucchero, questa viene pressata per estrarre succo fresco per la fermentazione immediata.
Freschezza e purezza non sono un segreto per produrre il rum J.M, ma questi semplici dettagli dividono J.M dagli altri rum del mondo. Situata nel Nord di Martinica ai piedi del monte Pelée, Habitation Bellevue beneficia di un clima tropicale e di un suolo vulcanico particolarmente ricco e fertile, eccellente per la coltivazione di un eccezionale zucchero di canna.
