Teodorico

  • Produttore: Birra Mastino
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Aspetto: Scura
  • Gradazione: 9%
  • Amaro: 2/6
  • Formato: 33 cl
  • Stile: Baltic Porter

ABBINAMENTI
  • - Dessert al cioccolato
  • - Formaggi erborinati
  • - Pasticceria secca
  • - Tagli manzo con cotture lunghe
  • Prodotto singolo
    4,50 €
  • Confezione da 6 prodotti
    27,00 €
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  • Produttore: Birra Mastino
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Aspetto: Scura
  • Gradazione: 9%
  • Amaro: 2/6
  • Formato: 33 cl
  • Stile: Baltic Porter

ABBINAMENTI
  • - Dessert al cioccolato
  • - Formaggi erborinati
  • - Pasticceria secca
  • - Tagli manzo con cotture lunghe

Approfondimento

Nel 500 d.C., calato in Italia con i suoi barbari, Teodorico, Re dei Goti, sconfisse a Verona il suo avversario dando inizio a un lungo periodo di pace e prosperità. Non faceva parte della signoria degli Scaligeri, ma amò molto la città, tanto da risiedervi per lunghi periodi facendosi costruire appositamente uno splendido castello sulle rive del fiume Adige.

È a lui che Birra Mastino dedica la sua Baltic Porter nera, a bassa fermentazione, prodotta con aggiunta di melata di bosco di produzione locale. Al naso si avvertono sentori di toffee, cacao e caffè. In bocca è ben bilanciata, generosa e morbida.

Birra Mastino

Birra Mastino è il birrificio artigianale di Verona, città alla quale si ispira sia il marchio che tutti i nomi delle birre.

Nato più di dieci anni fa, solo dal 2015 ha visto una rapida evoluzione in termini produttivi ed organizzativi, che lo hanno portato a proporre birre artigianali dal carattere unico e distintivo.

La vocazione principale, maturata nel tempo, è orientata alle basse fermentazioni, con birre in stile che si rifanno a questa importante tradizione brassicola.

L’attenzione alla selezione delle materie prime, lo studio e la ricerca continua delle tecniche di produzione uniti alla maniacale pulizia degli impianti sono i caratteri distintivi che permettono al birrificio di proporre birre sempre ben bilanciate e stabili.

Essendo birre prodotte con metodo artigianale, particolare attenzione viene dedicata alla maturazione che avviene in serbatoi orizzontali per renderle pulite e limpide senza bisogno della filtrazione.

Ogni birra viene ideata e pensata da Mauro Salaorni e Christian Superbi, i due soci del birrificio. A Mauro spetta poi il compito di produrle e affinarle, mentre Christian si occupa degli aspetti più commerciali, per dare alle loro birre un ruolo nel mercato.

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