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Nata dall'incontro fortuito di Founders con delle botti di Bourbon preventivamente usate per affinare dello sciroppo d'acero, CBS deriva dalla stessa base utilizzata per l'ormai iconica KBS, ovvero una versione potenziata della classica Breakfast Stout.
La maturazione in queste botti straordinarie da vita a qualcosa di magico. Le dolci note di sciroppo d'acero si mescolano con i sentori tostati del caffè e quelli vellutati del cioccolato, dando vita a quella che può essere descritta solamente come un'esperienza di bevuta trascendentale.