Classic

  • Produttore: Gouden Carolus
  • Provenienza: Belgio
  • Aspetto: Scura
  • Gradazione: 8.5%
  • Amaro: 3/6
  • Formato: 75 cl
  • Stile: Belgian Dark Strong Ale

ABBINAMENTI
  • - Hamburger
  • - Primi piatti con salse di selvaggina
  • - Tagli manzo con cotture lunghe
  • Prodotto singolo
    7,30 €
  • Confezione da 6 prodotti
    43,77 €
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  • Produttore: Gouden Carolus
  • Provenienza: Belgio
  • Aspetto: Scura
  • Gradazione: 8.5%
  • Amaro: 3/6
  • Formato: 75 cl
  • Stile: Belgian Dark Strong Ale

ABBINAMENTI
  • - Hamburger
  • - Primi piatti con salse di selvaggina
  • - Tagli manzo con cotture lunghe

Approfondimento

Caramelli e malti scuri ed aromatici in dosaggi perfettamente bilanciati in combinazione con una alta fermentazione tradizionale, generano una birra eccezionale che combina il calore del vino con la freschezza della birra.

Gouden Carolus

All’inizio del Quattrocento, il beghinaggio di Mechelen era molto presente nella città. Il beghinaggio aveva un “ospedale” molto importante, situato sul sito attuale del birrificio. Alcuni edifici risalgono al Quattrocento e al Cinquecento, come il rifugio San Bernardo o l’abbazia di Hemiksem.

Nel 1471 Carlo il Temerario stabilì che le beghine e gli ufficiali fossero esentati dal pagamento di accise ed imposte sulla birra fabbricata per l’ospedale.

Nel 1872, la famiglia Van Breedam comprò il birrificio e costruì un impianto moderno con una caldaia a vapore. L’amore e la passione dei Van Breedam per questa professione, nel periodo in cui Mechelen era nel pieno vigore durante il regno dei Duchi di Borgogna, sono il fondamento per il ritorno alle vecchie tradizioni ed alla fabbricazione di birre speciali.

Nel 1990, Charles Leclef, della quinta generazione della famiglia Van Breedam, prese in carico il birrificio e rinnovò l’impianto di brassaggio.

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