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Nel bicchiere si presenta di un impenetrabile color mogano con delle belle riflessature rubino. La schiuma color nocciola va a formare un cappello compatto e non troppo voluminoso a causa dell’elevata alcolicità della birra.
La Rochefort 10 una volta versata nel calice rivela un’esplosione di profumi e di sapori. Al naso ci dà il benvenuto con note di banana, cacao, toffee e pera, con una leggera nota luppolata che fa capolino qua e là. In bocca però dà il meglio di se. È qui, infatti, che la complessa aromaticità di questa birra riesce a sposarsi con una quasi incredibile facilità di beva. La birra al palato è morbida, dolce. Le note maltate si fanno importanti ma comunque sempre controllate dal carattere asciutto di questa birra potente e complessa sì, ma allo stesso tempo delicata ed equilibrata sotto ogni aspetto.
