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Terminata la presa di spuma in bottiglia il rosé affina come gli altri 30 mesi sui lieviti, dosaggio a 8 grammi litro.
Bollicina aristocratica, dal colore petalo di rosa acceso. Apre all’olfatto con fragranti sentori di piccoli frutti rossi e un soffio floreale.
In bocca dimostra un eccellente equilibrio: gusto morbido, intenso e avvolgente accompagnato da un velo tannico setoso e da una vibrante freschezza che ricorda il melograno e i piccoli frutti di bosco.
Vitigni: Pinot Nero per l’80%, in parte vinificato in rosso, e Chardonnay per il 20%.