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Oltrepò Pavese, moscato, malvasia, croatina. La raccolta di moscato e malvasia viene fatta in cassetta a inizio settembre, mentre a fine Settembre viene raccolta la croatina.
Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore con il tipico colore rosa con riflessi ambrati. Il mosto così ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura controllata (18°C) in serbatoi di acciaio inox.
Profumo: bouquet ampio, aromatico, con note fruttate e floreali. Sapore: dolce, armonico, vellutato.