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Silvio e Ester si sposarono nel 1946. Sessant’anni dopo nascono le due riserve barricate SilvEster Bianco e SilvEster Rosso, per ricordare il ceppo al quale si riconducono i tralci della famiglia Zanotelli. Un nome per decantare un’unione, un legame, lo stesso che la famiglia ha oggi con la sua terra, la Valle di Cembra dove coltiva con passione vigneti terrazzati sostenuti da antichi muretti a secco. Silvester Rosso viene prodotto in quantità limitata: ogni anno Zanotelli seleziona settecento bottiglie numerate per tipologia.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento in barrique per oltre un anno.
Colore rosso rubino, al naso il bouquet è fruttato, intenso, gradevole con sentori di ciliegia. Sorso secco e rotondo, armonico. La maturazione in barrique dona a questo vino sentori di vaniglia e lo rende più morbido e vellutato.
Vitigno: Pinot Nero 100 %