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Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso ricorda i profumi frutti aspri: limone, uva spina e mela verde, note di fiori di biancospino e sambuco e sfumature di timo e melissa. Il sorso è fresco e succoso, la struttura scorrevole e leggera, l’acidità elettrizzante e dirompente e chiude secco su sensazioni minerali.
Prodotto con Riesling Italico coltivato su suoli poco profondi di graniti erosi e loess. Nessun utilizzo di chimica in vigna, vendemmia manuale, pressatura a grappolo intero. Fermentazione con lieviti selezionati in acciaio e affinamento sulle fecce fini per ottenere un vino fresco, tonificante e divertente.