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Vino dal colore giallo dorato intenso e luminoso con riflessi ambra brillante, al naso si percepiscono le essenze di zagare, sambuco e ginestra, i profumi di agrumi quali cedro e mandarino e di frutta come pesca gialla, albicocca, ananas e melone, le delicate sfumature di erbe aromatiche come salvia e timo, menta e finocchietto selvatico chiudendo con ricordi di agrumi canditi, frutti gialli disidratatati, mandorla e nocciola tostate. Il sorso è caldo e ampio, il corpo morbido e opulento bilanciato dall’inaspettata acidità che conduce al finale sapido e persistente.
Moscato Giallo in purezza proveniente dalle vigne nelle Terre Bianche del Pirio a Luvigliano di Torreglia, esposte a est su suoli di argille trachitiche e calcari bianchi a circa 250 metri sul livello del mare. Vendemmia manuale nella prima decade di Settembre, appassimento in fruttaio per circa 3 mesi cui segue la macerazione prefermentativa di una settimana e la fermentazione che si conclude a primavera inoltrata. Affinamento sulle proprie fecce in acciaio e poi imbottigliato con il residuo zuccherino di 120 grammi per litro.