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Vino dal colore rosso granato limpido con riflessi rubino brillante, al naso richiama le fragranze di glicine e rosa appassita, l’essenza di arancia rossa, il profumo di piccoli frutti di bosco: ribes rosso, mirtillo e mora di rovo e chiude con note di erbe aromatiche essiccate, agrumi e zenzero canditi, uvetta, tabacco, pepe nero, liquirizia, cacao e caffè. Il sorso è muscolare e asciutto, la struttura austera e potente, l'acidità delicatamente conduce alla chiusura caratterizzata da fitti tannini setosi ben integrati.
Prodotto con Sangiovese in purezza, proveniente da vigneti a Castelnuovo dell’Abate, compresi fra i 200 ed i 450 metri sul livello del mare su suoli di galestro e argille sciolte. Selezione rigida delle uve che abbassa la resa per ettaro a 30-35 quintali, vendemmia manuale, fermentazione spontanea in tini di legno troncoconici da 70 ettolitri con lunghe macerazioni e rimontaggi frequenti. Terminata la fermentazione malolattica il vino viene affinato per 40 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri cui seguono 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.