Generoso, vibrante, luminoso, la cuvée Réserve è per definizione uno champagne maturo e armonico. Si esprime su un primo tocco di mineralità, ricoperto da aromi di frutta matura e un tocco di vivacità.
La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 5-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio di liqueur Brut 6,0 g/L.
Vitigni: 33% Pinot meunier 33% Pinot Nero 33% Chardonnay, uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti.
Generoso, vibrante, luminoso, la cuvée Réserve è per definizione uno champagne maturo e armonico. Si esprime su un primo tocco di mineralità, ricoperto da aromi di frutta matura e un tocco di vivacità.
La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 5-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio di liqueur Brut 6,0 g/L.
Vitigni: 33% Pinot meunier 33% Pinot Nero 33% Chardonnay, uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti.
