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Vino dal colore rosso granato limpido con riflessi rubino brillante, al naso richiama le fragranze di glicine e rosa, le essenze di arancia rossa e mandarino, il profumo di piccoli frutti di bosco: ribes rosso, mirtillo palustre e lampone e chiude con note di erbe aromatiche, agrumi e zenzero canditi, uvetta e prugna disidratata, tabacco, pepe nero, noce moscata e caffè. Il sorso è raffinato e asciutto, la struttura austera e elegante, l'acidità vibrante conduce alla chiusura caratterizzata da fitti tannini ben integrati.
Prodotto con Sangiovese in purezza, proveniente da vigneti a Castelnuovo dell’Abate, compresi fra i 200 ed i 450 metri sul livello del mare su suoli di galestro e argille sciolte. Selezione rigida delle uve che abbassa la resa per ettaro a 30-35 quintali, vendemmia manuale, fermentazione spontanea in tini di legno troncoconici da 70 ettolitri con lunghe macerazioni e rimontaggi frequenti. Terminata la fermentazione malolattica il vino viene affinato per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri cui seguono 14 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.