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La Collezione Papale è il simbolo della cantina Varvaglione. Prende nome dalla contrada dove crescono le vigne, un tempo proprietà di Papa Benedetto XIII che amava coltivare le viti del Primitivo di Manduria. Per questa ragione quella terra prese il nome di Contrada Papale. Oggi quella terra esiste ancora e appartiene alla famiglia Varvaglione, che produce la collezione Papale dalle uve di quei vigneti. Il Papale Oro, 100% Primitivo di Manduria, proviene da vigne di 30 anni e invecchia per 10 mesi in botti di rovere francese e americano.
Dal colore rosso carico con riflessi violacei, al naso si avvertono profumi molto intensi di confettura di frutti di bosco, ciliegia e cacao. Vino morbido, ricco, intenso e penetrante, con una persistenza finale lunghissima.