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100% Chardonnay biologico, vigneti "Nave", "Paini", "Stazione" 8 ettari in località Bornato di Cazzago San Martino esposti a sud, tra 200 e 220 metri sopra il livello del mare, su suolo morenico sottile con buona presenza di scheletro.
Agricoltura biologica fin dalla prima vendemmia, con certificazione dal 2014. Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia, in bottiglia per la presa di spuma per un minimo di 24 mesi dopo il tiraggio.
Giallo paglierino chiaro, note di fiori bianchi, sentori di scorza di lime e pompelmo e sfumature di croissant e miele al naso. Finale di polvere pirica e liquirizia. Sul palato freschezza cremosa e serica che sorregge una beva raffinata e vivace, con delicata impronta di pompelmo e tracce minerali importanti. Finale con ricordi di liquirizia e biscotto.