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Vino dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al naso esplodono le note fresche di lime e pompelmo giallo, le suggestioni di uva spina ed accenni di salvia ed erba appena tagliata. In bocca il sorso inizia con una inaspettata morbidezza, ben bilanciata dall’acidità, chiude con accenni minerali sapidi.
Terreni ricchi di argille silicee e di tuffeau giallo della Touraine danno il nutrimento a queste vigne di 30 anni di Sauvignon Blanc. Le uve, raccolte manualmente, vengono lavorate per conservare al massimo la freschezza dei profumi e del gusto: solo acciaio per la fermentazione e l’affinamento.