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Vino dal colore rosso rubino chiaro con tenui riflessi porpora, caratterizzato da aromi di frutti rossi croccanti come lamponi, ribes e fragole, arricchiti da sfumature di spezie e note terrose di sottobosco. Il sorso è fresco e croccante, piacevolmente rustico e gustoso, con una chiusura lunga su delicati tannini sapidi.
Le vecchie viti di Pineau d'Aunis, con un'età compresa tra i 50 e i 120 anni, crescono in terreni argillo-sabbiosi profondi e vengono accuratamente raccolte a mano. Dopo due settimane di macerazione con le bucce, il vino viene messo a maturare per 6 mesi in cemento. Questa è l’interpretazione degli “Atleti del Vino” di una varietà d’uva, sconosciuta a molti, che tuttavia sta cercando di tornare alla ribalta grazie alla versatilità nell’abbinamento e alla sua accessibilità, data dai tannini soffici e dalla freschezza rigenerante.