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Il vino si presenta di colore giallo paglierino radioso, arricchito da riflessi dorati. Al naso si percepisce un bouquet di fiori di acacia e tiglio, note fresche di agrumi come limone e pompelmo, con accenni di erbe aromatiche e minerali. In bocca si presenta con un'acidità vivace bilanciata da una piacevole morbidezza. Il finale è lungo e sostenuto da una profonda mineralità.
Chardonnay in purezza, coltivato sulle marne di Saint-Romain, con una resa per ettaro molto bassa. Le vendemmie sono fatte manualmente e l'affinamento sulle fecce dura circa 8 mesi in barrique, di cui un terzo nuove provenienti da l'Allier. Il batonnage, una tecnica utilizzata per aumentare la sensazione di corpo del vino, viene eseguito per 4 mesi. La produzione annuale comprende circa 18.000 bottiglie.
Le caratteristiche del vitigno e del suolo unite alle scelte enologiche del Domaine lo rendono perfetto da abbinare con pesce delicato, sia in padella che al vapore. Ottimo anche con i piatti dove le uova sono protagoniste: omelette, frittate e uova in camicia. Si sposa molto bene anche con formaggi a pasta molle come il camembert, la cui consistenza cremosa sarà bilanciata dall’acidità e dalla mineralità di questo vino.