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Vino dal colore giallo chiaro brillante con riflessi paglierini. Al naso esprime fragranze di fiori bianchi come acacia e biancospino, di agrumi: limone, kumquat e mandarino, note di frutta gialla: pesca nettarina e albicocca; completano il bouquet delicate sfumature di miele e agrumi canditi. Il sorso è elegante e cremoso, equilibrato dalla vivace acidità e da bollicine fini e sottili. Chiusura lungamente sapida.
Riflessione dello Chef de Cave della Maison sull’annata 2021, che compone l’70% della cuvée, mentre il 30% proviene da riserve delle annate 2020. Prodotto con il 49% di Pinot Nero, il 44% di Chardonnay e il restante 7% da Meunier provenienti da oltre 50 diverse vigne della Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Bar e vendemmiate a fine agosto con un ottimo livello di maturazione. La vinificazione di ogni parcella è svolta in base all’uva: con o senza fermentazione malolattica, in legno o in acciaio, con lieviti autoctoni o selezionati. L’assemblaggio poi viene messo in bottiglia dove sosta almeno 36 mesi sui lieviti cui segue la sboccatura ed un dosaggio da 7 grammi per litro.