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Vino dal colore giallo paglierino carico con riflessi dorati luminosi, al naso ricorda l’essenza di rosa e peonia, i profumi dolci di frutta come pesca gialla, pera William e litchi chiudendo sulle note di agrumi canditi, zenzero, noce moscata e muschio. Il sorso è materico e opulento, l’acidità accennata, la chiusura delicatamente sapida e abboccata.
Gewürztraminer in purezza che cresce su suoli argillosi e calcarei ben esposti che permettono alle uve di sviluppare corpo e complessità aromatica, distribuiti fra i comuni di Mittelwihr, Bennwihr, Riquewihr, Beblenheim e Zellenberg. Ad esclusione dello sfalcio dell’erba per controllare l’inerbimento le altre operazioni di vigna come potatura, spollonatura, scacchiatura e distribuzione della chioma vengono compiute manualmente. Vendemmia manuale al raggiungimento del perfetto equilibrio tra acidità, dolcezza e potenziale aromatico, pressatura soffice, chiarifica e fermentazione in acciaio. A seguire travaso, stabilizzazione e affinamento sulle fecce fini per aumentare complessità e spessore che si protrae fino al confezionamento che avviene attraverso un gruppo di imbottigliamento messo a disposizione dalla Cooperativa di cui fanno parte da decenni.