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Vino dal colore giallo paglierino con riflessi brillanti e lucenti, al naso ricorda l’essenza di fiori di sambuco e camomilla, i profumi succosi di frutta come mela cotogna, pera William, pesca bianca, albicocca e frutto della passione, chiudendo su sensazioni fresche di lime e cedro, erba tagliata e anice. Il sorso è ampio e voluminoso, sapientemente bilanciato dall’acidità che lo conduce ad un finale ricco, lungo e piacevolmente sapido.
Riesling proveniente dal vigneto Grand Cru Sporen: un circo naturale in dolce pendenza esposto a sud-est, situato nel comune di Riquewihr e costituito da terreni profondi argillo-marnosi. Ad esclusione dello sfalcio dell’erba per controllare l’inerbimento le altre operazioni di vigna come potatura, spollonatura, scacchiatura e distribuzione della chioma vengono compiute manualmente. Dopo la vendemmia manuale, il mosto viene chiarificato e poi conservato in serbatoi d'acciaio inox dove avviene la fermentazione e vi rimane per alcuni mesi. Successivamente il vino viene travasato per separarlo dalle fecce grossolane e stabilizzato prima di avviare l'affinamento sulle fecce fini che permetterà al vino di acquisire complessità, aromi e spessore e che durerà fino all'imbottigliamento.