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Vino dal colore rosa tenue con riflessi cerasuolo, al naso emergono i profumi di piccoli frutti di bosco rossi: fragoline e fragola, ribes, mirtillo rosso e lampone uniti a note di melograno, mela Fuji e pompelmo rosa. Il sorso è netto e preciso, la struttura stratificata e elegante, la bollicina fine e cremosa, l’acidità vibrante e la chiusura sapida lunga con tannini delicati.
Rosè d’assemblaggio composto al 41% da Chardonnay, per il 6% da Meunier e al 53% da Pinot Nero, di cui il 7%, proveniente dal Grand Cru di Bouzy, vinificato in rosso. L’80% della cuvée è formato da vini dell’annata 2021, mentre il restante 20% proviene da vini di riserva. Le uve provengono da oltre 50 diverse vigne della Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Bar. La vinificazione di ogni parcella è svolta in base all’uva: con o senza fermentazione malolattica, in legno o in acciaio, con lieviti autoctoni o selezionati. L’assemblaggio poi viene messo in bottiglia dove sosta almeno 36 mesi sui lieviti cui segue la sboccatura ed un dosaggio da 7 grammi per litro.