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Ubicazione: Mont de Milieu (34 ha) si trova sulla strada per Tonnerre dopo il 1er Cru Montée de Tonnerre e Le Chapelot. Terroir: Kimmeridgien (roccia calcarea costituita da un conglomerato di fossili di piccole ostriche a forma di virgola). Esposizione: esposizione verso sud, che termina a sud-est, nella valle in direzione Fleys. Naso fresco con aromi di fiori bianchi e pompelmo. In bocca: un vino con finezza, una bella complessità aromatica. Una bella mineralità emerge con sentori di selce. Vino di invecchiamento per eccellenza, questo Chablis 1er Cru merita di essere lasciato per 2 o 3 anni, il tempo di rivelarsi completamente