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È prodotto con le classiche uve della grande tradizione spumantistica della Champagne. La percentuale maggioritaria è di Chardonnay, che dona eleganza e finezza, con un saldo di Pinot Noir, che apporta struttura e potenza.
Il vino riposa er un periodo minimo di 24 mesi sui lieviti. Lo spumante Pas Dosé Fina risulta dal colore giallo leggermente paglierino con perlage fine e persistenti. Al naso il bouquet è fresco con note fruttate di mele, fiori bianchi e fragranze di lievito. In bocca è fresco, minerale armonico, bilanciato e sapido.