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Vino dal colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso richiama profumi di pesca bianca ed albicocca con sfumature di agrumi canditi, miele d’acacia, chiodi di garofano e lievi sensazioni affumicate. L’inizio del sorso è opulento, tuttavia la spiccata acidità bilancia l’equilibrio e conduce ad un elegante finale minerale con un garbato residuo zuccherino.
Riesling in purezza proveniente dalle vigne di Maximiner Klosterlay, la vendemmia manuale si è svolta a metà ottobre e le uve sono state delicatamente diraspate a mano. Pressatura soffice e breve macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata in fermentatori d'acciaio inossidabile e blocco della stessa a circa 15 grammi per litro di zucchero residuo.