Quintessenze Finocchio

Una finestra sulla migliore tradizione culinaria italiana fatta di essenze capaci di riportare alla mente sapori antichi e soavi ricordi. Basilico, menta, alloro e salvia, sono alcune delle proposte che troverete in questa sezione. Ripartite da ciò che è caro al vostro cuore per dare note di creatività e innovazione ai vostri piatti. Essenza gastronomica Bio a base di olio essenziale di Finocchio nel comodo formato spray da 15 ml utile per aromatizzare cibi e bevande, sia calde che fredde. Da 1 a 3 vaporizzazioni per porzione.

Oltre i classici oli essenziali aromatici. La differenza è nell’estrazione.

Cosa contraddistingue gli aromi PRI.MA.? La “differenza” è la modalità estrattiva: evaporazione, ricondensazione e ricaduta. Si va oltre i comuni oli essenziali aromatici, superando i classici limiti legati ad esempio all’instabilità a determinate temperature, che li renderebbe sgradevoli al palato. PRI.MA. infatti vuol dire quintessenza del gusto! Si parte da oli essenziali estratti naturalmente tramite correnti di vapore; miscelati con l’alcool e i sali mineali estratti dalla pianta. Questa miscela bolle a bassa temperatura (in sottovuoto), evapora e si ricondensa in un moto circolatorio continuo. Ciò che si ottiene è la quintessenza dell’alimento, del suo gusto e sapore. Nel marchio PRI.MA., due vasi capovolti a rappresentare l’univoco processo circolatorio. Inoltre con l’aggiunta di antiossidanti naturali, la quintessenza PRI.MA. diventa stabile in cottura fino alla temperatura di 300°!

LE CERTIFICAZIONI Tutti gli oli essenziali, "cuore" delle essenze PriMa sono in possesso di certificazioni BIO e SOIL ASSOCIATION FOOD ORGANIC a garanzia della totale qualità, salubrità e sostenibilità delle "materie prime" scelte nei processi produttivi