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Realizzato artigianalmente su una ripida collina nel villaggio di alta montagna di Santo Domingo Albarradas al confine con una lussureggiante foresta pluviale. Fermentato naturalmente e distillato due volte in alambicchi di rame a legna. Naso leggero con molti agrumi secchi, un palato di frutta tropicale con un po' di pera tostata e salinità e un finale secco e pulito.
Agave: Espadin.