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L’alambicco in rame Pot Still è stato portato nella distilleria di La Miel nel 1959. Questo metodo di distillazione discontinuo era usato originariamente in Scozia per la produzione di whisky. Prodotti utilizzando la migliore selezione di mieli di canna da zucchero, i distillati sono invecchiati in botti di rovere bianco americano fino al raggiungimento del perfetto grado di maturità, ottenendo un rum complesso. Questo rum rappresenta il cuore del profilo gustativo di Diplomático. Molto complesso, con sentori e aromi ricchi. Combina frutti rossi e tropicali con sottostanti note di toffee e vaniglia. Bilanciato e ben strutturato, note di legno si uniscono a caffè e cioccolato fondente. Il finale è lungo e persistente.
Servire liscio o on the rocks.