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Questa seconda release del Neisson 15 Y.O. è anch'essa prodotta dal puro succo di canna da zucchero raccolta sulle parcelle di proprietà della famiglia Neisson. Fermentato a lungo utilizzando una selezione di lieviti propri, viene distillato nella colonna Savalle in rame costruita dal nonno di Grégory Neisson. È una selezione di sole 500 bottiglie di rum messi ad invecchiare il 9 luglio 2004 e provenienti da 3 botti ex bourbon, imbottigliate il 23 aprile 2020.
Si degusta liscio in un bicchiere da degustazione senza nessuna aggiunta.
Tipologia: Rhum Agricole
Fermentazione: Lieviti selezionati propri
Metodo di produzione: Distillazione in colonna Creole
Invecchiamento: Tropicale