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Rum dal colore ambrato chiaro con riflessi dorati, al naso richiama profumi di frutta tropicale: banana e platano, ananas, mango e papaya, sfumature di agrumi canditi, pesche sciroppate, albicocche disidratate, noce di cocco, vaniglia, chicchi di caffè e fumo di sigaro. In bocca è ampio e suadente, persistenza abbastanza lunga e chiude sulle note dolci della frutta tropicale con accenni di tostature e fumé.
Acquavite di melassa di canna da zucchero che cresce sui suoli vulcanici di Panama, affinata inizialmente in barili ex-bourbon nel clima tropicale centroamericano, accuratamente selezionati da Billy Walker che li trasferisce nel fresco clima scozzese per finire gli ultimi 2 anni di maturazione in botti che precedentemente avevano contenuto Meikle Tòir: lo Speyside Single Malt Whisky torbato prodotto da Glenallachie. Nessuna filtrazione a freddo o aggiunta di caramello, imbottigliato al 46%.