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Questo Mezcal è il fiore all’occhiello di Real Minero. Piccolissima produzione per questo ENSAMBLE solamente 41 bottiglie, spremitura a mano e doppia distillazione in terracotta.
Il talento di Edgar Angeles Carreno Maestro Palenquero, abbina 4 tipologie di agave:
- 61% Canastuda, coltivata 28 anni
- 28% Marteno, coltivata 13 anni
- 6% Coyoya, silvestre 12 anni
- 5% Madrecuishe, coltivata 14 anni
La pace dei sensi con un equilibrio di aroma tra la frutta tropicale e la parte vegetale con un piccolo sfondo di fumo.