Gin Lind & Lime

La mission di Lind&Lime: fare un gin molto semplice, ma farlo alla perfezione. Con il ginepro al centro, si usano scorze di lime fresco e un pizzico di pepe rosa per creare un’esplosione classica di riferimento ed equilibrata, secca e intensamente rinfrescante. Lind & Lime Gin è forgiato dal talento, dal patrimonio e dall’industria di Edimburgo e del suo storico distretto di distillazione di Leith. In tutto ciò che produce, la parola d’ordine è “equilibrio”. La ricetta inizia con una base di spirito neutro di cereali biologici e ridistillato con una ricetta molto curata di 7 botaniche per garantire che ognuno di essi lavori in perfetta armonia. I più importanti di questi sono: ginepro, lime e pepe rosa in grani.

Naso: limpido con agrumi (soprattutto lime) e ginepro.

Palato: agrumi e ginepro subito con arancio dolce e lime, segue il ginepro che al naso era appena un sussurro arriva in modo più deciso con sentori di coriandolo, pepe cubebe e angelica legano le cose insieme.

Finish: ha un calore molto contenuto. Il finale ha note di scorza di lime acida, arancia di Siviglia, ginepro e un pizzico di spezie. Intensità relativamente bassa ma prolungata.