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Per secoli il whisky è rimasto legato a radicate tradizioni, molto spesso restie a cambiamenti e innovazione. Vi meritate sicuramente di più! Più sapore, più complessità’.
Ogni singola goccia di questo London Rye proviene dalla zona Est di Londra – sicuramente un posto non rinomato per la produzione di whisky ma piuttosto per andare contro corrente… Il new make viene lasciato maturare in botti provenienti da troppe parti del mondo per poterle menzionare tutte. Tecniche e metodi di produzione di questo Rye whisky fanno sicuramente invidia ai loro cugini al di là dell’Atlantico.
Mash Bill: Orzo Maltato e Segale, >55% Segale (maltato) & <45% Orzo Maltato
Distillazione: Double Pot Still
Fermentazione: 96 – 120 ore
Maturazione: quercia ungherese, quercia americana ed ex botti di Brandy londinese.