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Lanciato per la prima volta nel 2003, il Gin Westbourne di Martin Miller era una risposta alle richieste del mondo della mixology per una versione del Martin Miller Gin che avrebbe dato un'autenticità più 'vecchia scuola' al repertorio classico di cocktail e che avrebbe aiutato i barman a creare cocktail più complessi e aromatici. La risposta è stata un gin con enfasi sulle note più speziate e pepate di cassia e noce moscata insieme a un grado alcolico maggiore. Il suo segreto è nell'acqua pura islandese utilizzata.
Poco dopo il lancio, il Westbourne Gin di Martin Miller ha ricevuto 97 punti, il punteggio più alto mai assegnato dal rispettato Beverage Testing Institute. Poi nel 2015 ha ottenuto ancora una volta 97 punti, un risultato che nessun altro gin ha raggiunto. Più recentemente, nel 2016, è stato votato come il "Miglior gin del mondo" da The Drinks Report.