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La fava Tonka si distingue per il suo aroma a metà tra mandorla e vaniglia, arricchendo i classici sentori del tradizionale gin. Seguono sentori agrumati, molto eleganti e raffinati, con liquirizia e zenzero. Alla vista questo gin si presenta torbido; in bocca è acidulo con note amaricanti e agrumate, rotondo e morbido.