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L'incrocio creato da Giancarlo tra i tre Vermouth Secco, Bianco e Rosso incentrato su un Erede di Chiappone Armando Barbera d'Asti DOCG con un'aggiunta di pura China Calissaja, ha risvegliato un nuovo livello di Vermouth. In principio si apprezzano le note del Mancino, per poi indugiare su un palato di vino rosso ricco, profondo e amaro che da le caratteristiche al Chinato come notevole digestivo / aperitivo. Servire freddo o caldo.