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Questa Grappa è ottenuta dalla distillazione della vinaccia selezionata del rinomato vitigno Raboso Friularo, tipico della zona del Padovano. Questa grappa rappresenta una pietra miliare nell'evoluzione della storia dell'azienda: ispirato dalla particolare ricchezza di aromi dell'uva friularo, Giuseppe Bonollo distilla per la prima volta la vinaccia del vino Friularo, perla del territorio, nel 1972, ottenendo così l'omonima grappa ed anticipando l'era ed il successo delle grappe monovarietali che si svilupparono alla fine degli anni Ottanta.