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La Cachaça Thoquino è prodotta a nord di Rio de Janeiro in Brasile dalla distilleria di famiglia Thomas de Aquino dal 1944, nella citta di São João da Barra nella regione di Campos, regione storica per la produzione di canna da zucchero dal 1532, grazie al suo terreno e al clima, che garantisce molte ore di sole. La famiglia e distilleria “ Thomas de Aquino “ è una delle rare distillerie ad avere le proprie piantagioni di canna da zucchero, che gli permette di controllare la produzione della piantagione e garantire una qualità costante. Molto apprezzata in Brasile, per la sua qualità e autenticità.
Aguardiente de cana, invecchiata per due anni in botti di Jetiquiba, tipico legno esotico brasiliano che dona al prodotto finale un sentore rotondo e fruttato, con leggere note legnose.