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Storica cuvée della Casa, Tradition è il riflesso del primo vitigno presente sul nostro suolo, la Valle della Marna: il Meunier.
La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 5-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Fresco e gourmand. Con un tocco Con un tocco di fruttato del Pinot Nero e la profondità di un vino di riserva, Le Meunier si esprime con finezza e freschezza su aromi di frutta estiva come pesca e mela, mescolandosi a note di mandorle leggermente tostate. Dosaggio di liqueur Brut 6,0 g/L.
Vitigni: 90% Pinot meunier 10% Pinot nero, uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti.