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Primo Rosè non vintage di Bollinger, deriva da un’assemblaggio di pinot meunier, chardonnay, e soprattutto il pinot nero, il vitigno attorno al quale ruotano gli assemblaggi della maison, che usando sapientemente le uve di questo vitigno. Il Pinot Nero, in parte vinificato in rosso per dare il caratteristico colore, riesce a conferire allo Champagne ricchezza, vinosità e rotondità. Tutte le uve sono provenienti da vigneti Premier Cru e Grand Cru.
I 4 anni trascorsi sui lieviti, conferiscono al vino un olfatto complesso, che regala intense note di piccoli frutti rossi ribes, ciliegia, fragoline di bosco, piacevole sensazioni di pasticceria, speziate e minerali. Sul palato morbido, cremoso, denso attraversato da scie fresco-sapide che lo slanciano.
