Pinot Bianco

  • Produttore: Peter Zemmer
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Gradazione: 12%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco aromatico
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Antipasti di verdure
  • - Primi piatti con salse di pesce
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  • Confezione da 6 prodotti
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  • Produttore: Peter Zemmer
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Gradazione: 12%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco aromatico
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Antipasti di verdure
  • - Primi piatti con salse di pesce

Approfondimento

Vinificazione: dopo il conferimento ed una delicata spremitura delle uve i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 18° C.

Dopo una maturazione di alcuni mesi su lieviti selezionati questo grande vino è in grado di esprimersi al meglio.

Caratteristiche organolettiche: l’inconfondibile profumo, l’aromaticità spiccata e la perfetta acidità conferiscono a questo vino corpo, struttura ed un eleganza particolare.

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Profumo: aromatico, fiorito, con note di mela verde e leggermente speziato. Sapore: note minerali e fruttate, corpo deciso e gradevolmente pieno, giusto grado di acidità che ne esalta la freschezza.

Peter Zemmer

La tenuta venne fondata nel 1928 da Peter Zemmer, prozio dell’attuale vignaiuolo che porta il suo stesso nome. Le vigne ed i vigneti ubicati nelle più favorevoli zone intorno a Cortina s.s.d.v. nella Bassa Atesina sono da allora di proprietà della famiglia Zemmer che ancora oggi li lavora. Helmut Zemmer, nipote del fondatore, da sempre collaboratore nell’impresa di famiglia, dopo la prematura scomparsa dello zio nel 1969, rilevò la tenuta trasformandola in una delle aziende leader della regione. Il figlio Peter ne raccolse successivamente il testimone portandone avanti l’eredità familiare. L’esperienza preziosa maturata negli anni, il ricorso a tecniche consolidate ed innovative e presupposti territoriali ideali sono garanzia di prodotti di straordinaria qualità nel pieno ed armonioso rispetto dell’elemento naturale.

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